Икра украинских улиток.

В Украине начали производить новый ценный деликатес - икру улиток.

Украина присоединилась к странам-производителей нового модного деликатеса — икры виноградной улитки, стоимостью 50 000 гривен за килограмм.

Деликатес представляет собой яйца виноградной улитки. Самых моллюсков в Украине выращивают на улиточной ферме «Здравлик», в селе Гречане, Днепропетровской области, передает ASN.

Там уже собрали первый урожай и планируют поставить его заказчику — по цене в 50 тыс. грн за килограмм, тогда как в ЕС, 100 граммов деликатеса стоит 200-300 евро.

Высокую цену производители объясняют довольно трудоемким процессом сбора икры. Так, одна улитка производит всего 100 икринок в год, что весят всего 4 грамма.



К тому же, икру необходимо промыть от земли, так как улитка откладывает яйцо-икру в специальную торфяную смесь. Сохраняется икра улитки в консервированном виде до 5 месяцев .